Ízérzékelés
Az ízlelés tudománya: hogyan érzékeljük az ízeket és miért más mindenkinek
Az ízlelés tudománya: hogyan érzékeljük az öt alapízt, miért nagyrészt illat az íz valójában, és miért érzi mindenki másképp ugyanazt az ételt.
A csípős ételek és az agy: miért szeretjük a capsaicint
A capsaicin nem ízt, hanem hőt közvetít az agynak. Miért szeretjük mégis a csípőset, mit tesz az anyagcserével, és hogyan edzhető a csípősség-tűrés.